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フェアトレード有機オレンジビターチョコレート

¥698 税込

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乳化剤不使用、有機JAS認証取得
限定アートパッケージのフェアトレード＆オーガニックチョコレート

オレンジビターチョコレートは、山本頼子さんの「Wishing you a lovely day」のアートワークがデザインされたパッケージ。
オレンジの爽やかな風味がカカオの濃厚な香りと味わいを引き立てます。
ココアバターを贅沢に使うことで、口に入れた瞬間なめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がり、チョコレートの風味を一層感じられます。
オレンジの皮を低温圧搾法で絞ったオレンジ香料を使用しています。
白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。
有機JAS認証を取得しています。
カカオ分は約65％。

～アーティスト山本頼子さんの紹介～
化粧品や花をテーマに選び、ペンでラフに線を引く。
彼女らしい優しい色選びと、ゆるっとした輪郭が特徴的な人気作家。
紙に顔をくっつけてインクを染みこませるのを楽しみ、葉脈のように区切りながら塗っていく作風が特徴的。

●オーガニック
有機JAS認証を取得したオーガニックチョコレートです。
豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料を使用しています。

●フェアトレード
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。
なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。

●白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。
黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。

●乳化剤不使用・ココアバター以外の油脂不使用
カカオ豆をはじめ、厳選した素材そのもののおいしさを最大限に活かすため、乳化剤やココアバター以外の油脂は使用せず、ココアバターを贅沢に使用しています。

●極上の口どけと香り
ココアバターを贅沢に使うことで、口に入れた瞬間なめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がり、チョコレートの風味を一層感じられます。
スイスの伝統技術「コンチング」により長時間じっくり練り上げることで、カカオのえぐみが抜け、チョコレート本来の芳醇なアロマが引き出されます。

■内容量
40g

■原材料
有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バニラ／オレンジ香料、（一部に乳成分を含む ※注）

■原産国
スイス

■備考
※この製品は有機JAS認証を取得しています。
※本品は卵・小麦・そば・くるみを含む製品と共通の設備で製造しています。
※直射日光や高温多湿を避け、28℃以下で保存してください。
※開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※チョコレートは一度溶けると油脂分が白く固まる場合があります。風味は落ちますがお召し上がりいただけます。
※表記のカカオ分は、チョコレート生地のカカオ含有率です。具材のナッツやキャンディクリスプ等を含みません。
有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バニラ／オレンジ香料、（一部に乳成分を含む ※注）